مطاعمفيجاكرتا

جاكرتايمكنأنتكونمكاناساحقالأولئكمناالذينيعيشونهنا،ناهيكعنأولئكالذينيرونالعاصمةالإندونيسيةلأولمرة.فيرأيناالمتواضع،فإنأفضلطريقةللتعرفعلىالفوضىهيباستخداموجبةلذيذة،وهذاليسكثيراقبالةفيجاكرتا – إذاكنتتعرفأينتبحث (تحققمنقسمالطعاموالمشروباتلديناللعديدمنالأدلةالمختلفةلأفضلالعاصمةبمافيذلكأفضلالبرغر،أفضلجداًمنمارتاباكالحلو،أفضلديمسوم،أفضلالباراتوأكثرمنذلكبكثير).هناقمنابسردأفضلاختياراتناللمطاعم – منالوجباتالسريعةإلىالوجباتالسريعةإلىالأكلالفاخر – نعتقدأنهيجبعليكمحاولةعندماتأتيإلىالعاصمةللحصولعلىملخصلمشهدالطعامالمحلي،فضلاعنألذ،علاجإندونيسيالتقدمهلك.

سوتوبيتاويححسين

هذاهوالمكانالأكثرتصنيفافيجميعجاكرتاللحصولعلىوعاءمنسوتوبيتاوي،وهوخلقالطهيمبدعمنسكانجاكرتابيتاويالأصلي.سوتوبيتاوي H.يعملحسينعلىنسخةلذيذةبشكلمكثفمنحساءاللحمالبقرياللذيذ،الغنيبحليبجوزالهندوالمزيجالصحيحمنالتوابل.اغرقأسنانكفيالأوفيالالطريمثلالرئتين،أوماإذاكنتصريرالتمسك “سوتو Daging”،الذييضمتخفيضاتمنتظمةمنلحومالبقر.هذهالأطباقالمحليةبأسعارمعقولةجدافيمايزيدقليلاعلى 20،000 جنيهعشرلوعاء (تحققمندليلناإلىأفضلالمطاعمالرخيصةفيجاكرتا،حيثيمكنكالحصولعلىأطباقمذهلةلأقلمن 50،000 جنيه) ولكنالحصولعلىهناقبلالظهرأوتكونعلىاستعدادلانتظارطاولة.

Wonderful Indonesia

أيامغورنغسوهارتي

الجميعتقريبايحبالدجاجالمقلي.ومعذلك،أيام Goreng هوطبقلعدةجاكرتا،لذلكنحننأخذعلىمحملالجدهنا.علىالرغممنأنهاأطلقتفييوجياكارتا،أيامغورينغسوهارتيهيمنبينسلاسلالدجاجالمقليالأكثرشهرةوالعزيزةفيجاكرتاأيضا.نيونياسوهارتيبحثتإلىحدكبيرفيتصميمإطاراتأيامغورينغ،الذييتجنبالخليطالثقيلعلىالدواجننفسهاوبدلامنذلكيستخدمبتالدقيقمتموج (الأشجار) المطبوخةجنباإلىجنبمعالدجاجداخلالتوابلالادمانالتسولليتممزجهافيمعالأرزالخاصبكوسامبالبيلاكان.

ناسيغورينغكامبينغكيبونسيريه

إذاكانلإندونيسياأنيكونطبقوطني،فإنهمنالمحتملأنيكونناسي goreng (الأرزالمقلي)،وناسيجورينغ Kambing Kebon Sirih هو،يمكنالقول،بقعةالأكثرشهرةللأرزالمقليفيجاكرتا.هوبندالتوقيعهو،بطبيعةالحال،ناسيجورينغ Kambing الملقبالأرزالمقليالماعز.فيالوقتالحاضرشركةتشغيلالجيلالثانيمعمنافذفيجميعأنحاءالمدينة،وأولمكانعلىجانبالشارعفيجالانكيبونسيريهلايزالبلاشكأفضلجدا.ويقالأنمزيجالتوابلالسريةهنالتحييدالمناورةمنقطعسخيةمنلحمالماعزالتيتدخلكلحصةمنلمسةولكنحذرنكهةلاتزالمتطرفةللغاية (بطريقةتحافظعلىالمشجعينالعودةلأكثرمنذلك).إذاكنتتعتقدأنهالاتحصلعلىالماعزمباشرة،تأكدمنالعثورعلىتسلسلجديدمن Sate Kambing.

باكميجنرالموتورز

Bakmi GM هيسلسلةشعبيةفائقةمنالمطاعمالعائليةسريعةالخدمةالتييمكنالعثورعليهافيجميعأنحاءالتمويل (لديهممنافذمتعددةفيمطارسوكارنوهاتا) التيتقدمالعديدمنالأطباقتصميمالإندونيسيةالصينيةالمختلفة.علىالرغممنأنهافيكلمكانورخيصة،فإنهلايزالمنالممكنالاعتمادعلىكلمنافذ Bakmi GM للعملالمعكرونةمنالدرجةالأولىباستخدامنفسالوصفةالتيتمتكريمهامنذوقتوالتيجعلتمكان Gajah Mada الأصليالشهير.