نافذة الزجاج الملون

دليللرحلةالغداءفيعطلةنهايةالأسبوعمعجميعأفرادالعائلةأوزملائكفيجاكرتا.نختارالأفضلفيالمدينة! -مطعمسيجنتشرز،فندقإندونيسياكمبينسكيجاكرتا كليومأحدبرنش،مطعم Signatures يتكونمنالأطفالمنجميعالأعمارإلىالمطعم! منملعبللأطفالإلىبوفيهالأطفال،سوفيبهجأطفالكفيمجموعةمنالمسراتوأيضابيئةآمنةولكنهادىرفيملعبكمبينسكيليتللكبارالشخصيات. تتوفرهذهالصفقةالفريدةكليومأحدخلالالغداءفيمطعم Signatures في Rp 508,000++ للبالغين،خصم 50% علىالشبابالذينتتراوحأعمارهمبين 6 و12 سنة،بينمايتناولالأطفالدونسنالخامسةالطعاممجانًا! برنتشالأحدفيبولمانجاكرتا أبرزمافيوجبةالإفطارالتيجرتيومالأحدفيمطعمساناسينىهوشابوشابووسوكياكيمعلحمالبقرأوميهيميالذييتعلقبتخفيضاتلحومالبقرمنالأبقاراليابانيةالداكنةالتيتمزيادتهافيمحافظةشيغا،اليابان.منبينالعديدمنأصنافلحمالبقراليابانيالممتازواغيو،أوميلحمالبقرهوأقربواحدمعأكثرمن 400 سنةالتاريخالذيهوشعبيةلطعمنظيفةمناللحومالدهنيةالرخاميةمنذيتمرفعالأبقارالتيينتجعنهااللحوماللذيذة.الملمسلينةمنلحومالبقرأومي،ممايجعلهاوجبةفاخرةفينهايةالمطافالتيقدتكونموجودةفقطفي Shiga. يتوفرهذاالإفطارالمتأخرالرائعكليومأحدمنالساعة 12:00 ظهراًحتىالساعة 3:00 ظهراًمعتصميمبوفيهيتضمنحصصغيرمحدودةمنالمشروباتغيرالكحوليةبتكلفة 520,000++ جنيهلكلشخصبالغ.تتوفرباقةنبيذالتدفقالمجانيأيضًامع 390,000++ IDR إضافيةللشخصالواحد. الأذواقالموسميةفيويستنجاكرتا يقعمطعم “الأذواقالموسمية” المميزفيالطابقالـ 51،ويرحببكممعأجواءمفعمةبالحيويةوالدعوة.تطلالنوافذالممتدةمنالجدارإلىالجداروالممتدةمنالأرضحتىالسقفعلىإطلالاتمثيرةعلىالمدينة،فيحينأنالمطبخالمفتوحيمهدالطريقلتجربةمثيرةلتناولالطعام.يقدمطاقمالطهيلدينابوفيهاتمغريةعلىمداراليوم.يتمإعداداختياراتالسوقالطازجةللطلبفيسبعمحطاتطهيحيةمختلفة،والتيتستمدتأثيرهامنالمأكولاتالغربيةوالهنديةوالآسيوية.يضمقسمالتقسيمالممتدوأسماكالشواءالإندونيسيةاللذيذةوطبقالسمكالطازجوالسوشيوبارالسلطة،ومنالمؤكدأنهاترضيالضيوف.  

جاكرتايمكنأنتكونمكاناساحقالأولئكمناالذينيعيشونهنا،ناهيكعنأولئكالذينيرونالعاصمةالإندونيسيةلأولمرة.فيرأيناالمتواضع،فإنأفضلطريقةللتعرفعلىالفوضىهيباستخداموجبةلذيذة،وهذاليسكثيراقبالةفيجاكرتا – إذاكنتتعرفأينتبحث (تحققمنقسمالطعاموالمشروباتلديناللعديدمنالأدلةالمختلفةلأفضلالعاصمةبمافيذلكأفضلالبرغر،أفضلجداًمنمارتاباكالحلو،أفضلديمسوم،أفضلالباراتوأكثرمنذلكبكثير).هناقمنابسردأفضلاختياراتناللمطاعم – منالوجباتالسريعةإلىالوجباتالسريعةإلىالأكلالفاخر – نعتقدأنهيجبعليكمحاولةعندماتأتيإلىالعاصمةللحصولعلىملخصلمشهدالطعامالمحلي،فضلاعنألذ،علاجإندونيسيالتقدمهلك. سوتوبيتاويححسين هذاهوالمكانالأكثرتصنيفافيجميعجاكرتاللحصولعلىوعاءمنسوتوبيتاوي،وهوخلقالطهيمبدعمنسكانجاكرتابيتاويالأصلي.سوتوبيتاوي H.يعملحسينعلىنسخةلذيذةبشكلمكثفمنحساءاللحمالبقرياللذيذ،الغنيبحليبجوزالهندوالمزيجالصحيحمنالتوابل.اغرقأسنانكفيالأوفيالالطريمثلالرئتين،أوماإذاكنتصريرالتمسك “سوتو Daging”،الذييضمتخفيضاتمنتظمةمنلحومالبقر.هذهالأطباقالمحليةبأسعارمعقولةجدافيمايزيدقليلاعلى 20،000 جنيهعشرلوعاء (تحققمندليلناإلىأفضلالمطاعمالرخيصةفيجاكرتا،حيثيمكنكالحصولعلىأطباقمذهلةلأقلمن 50،000 جنيه) ولكنالحصولعلىهناقبلالظهرأوتكونعلىاستعدادلانتظارطاولة. أيامغورنغسوهارتي الجميعتقريبايحبالدجاجالمقلي.ومعذلك،أيام Goreng هوطبقلعدةجاكرتا،لذلكنحننأخذعلىمحملالجدهنا.علىالرغممنأنهاأطلقتفييوجياكارتا،أيامغورينغسوهارتيهيمنبينسلاسلالدجاجالمقليالأكثرشهرةوالعزيزةفيجاكرتاأيضا.نيونياسوهارتيبحثتإلىحدكبيرفيتصميمإطاراتأيامغورينغ،الذييتجنبالخليطالثقيلعلىالدواجننفسهاوبدلامنذلكيستخدمبتالدقيقمتموج (الأشجار) المطبوخةجنباإلىجنبمعالدجاجداخلالتوابلالادمانالتسولليتممزجهافيمعالأرزالخاصبكوسامبالبيلاكان. ناسيغورينغكامبينغكيبونسيريه إذاكانلإندونيسياأنيكونطبقوطني،فإنهمنالمحتملأنيكونناسي goreng (الأرزالمقلي)،وناسيجورينغ Kambing Kebon Sirih هو،يمكنالقول،بقعةالأكثرشهرةللأرزالمقليفيجاكرتا.هوبندالتوقيعهو،بطبيعةالحال،ناسيجورينغ Kambing الملقبالأرزالمقليالماعز.فيالوقتالحاضرشركةتشغيلالجيلالثانيمعمنافذفيجميعأنحاءالمدينة،وأولمكانعلىجانبالشارعفيجالانكيبونسيريهلايزالبلاشكأفضلجدا.ويقالأنمزيجالتوابلالسريةهنالتحييدالمناورةمنقطعسخيةمنلحمالماعزالتيتدخلكلحصةمنلمسةولكنحذرنكهةلاتزالمتطرفةللغاية (بطريقةتحافظعلىالمشجعينالعودةلأكثرمنذلك).إذاكنتتعتقدأنهالاتحصلعلىالماعزمباشرة،تأكدمنالعثورعلىتسلسلجديدمن Sate Kambing. باكميجنرالموتورز Bakmi GM هيسلسلةشعبيةفائقةمنالمطاعمالعائليةسريعةالخدمةالتييمكنالعثورعليهافيجميعأنحاءالتمويل (لديهممنافذمتعددةفيمطارسوكارنوهاتا) التيتقدمالعديدمنالأطباقتصميمالإندونيسيةالصينيةالمختلفة.علىالرغممنأنهافيكلمكانورخيصة،فإنهلايزالمنالممكنالاعتمادعلىكلمنافذ Bakmi GM للعملالمعكرونةمنالدرجةالأولىباستخدامنفسالوصفةالتيتمتكريمهامنذوقتوالتيجعلتمكان Gajah Mada الأصليالشهير.  

تعبتمننفسالمواقعالسياحيةفيكلمرةكنتفيجميعأنحاءباندونغ؟هذهالقائمةقدتغيرحياتكالخاصةعلىكيفينبغيللمرءأنعطلةحولباندونغ. بواسطةليمبانغ،غاروت،بانجالينكان،إلىسيبات،هذههي 16 أجملمناطقالجذبالطبيعيةفيجميعأنحاءباندونغالتيسوفتجددلكفيدقيقةواحدة: استكشافالواديالخفيلنهر Cikahuripan هلسمعتعنالواديالمظلملبحيرة Cikahuripan،الذييقععلىبعدكيلومترواحدفقطمنمدخلمكانالسياحة Cikahuripan؟ ويهيمنعلىالمسارالصخورالعملاقةحتىكلمنالمنحدراتالشاهقةمن 10 متراكبيرة،وتنتشرحوالي 100 مترواسعةمنجانبواحدإلىآخر. مياههاتلمعفيالفضاء،ممايجعلالجسمدعوةمنبركةالكريستال. تتحركالمياهبقوة 4 أمتار،ولكنبعضالبقعالخشنةهيأكثرضحلة،ممايعنيأنكقدتتمتعبهمعأحبائك. شنقفيالسماءمثلالرجلالعنكبوتTebingGunungHawu هذاالجبليفجرالكثيرمنالجبالالأخرىمنالماء.هذاهوالمكانالذيتتحققفيهأحلامكخارقة،و “شنقا” يأخذمعنىمختلفاجدا. لمحبيشروقالشمس، Tebing Gunung Hawu تفتخروجهةنظررائعةلرؤيةالشمستستيقظبسببواجباتالصباح.حتىأفضل،يمكنكالاستيلاءعلىشروقالشمسمنجثمفيأرجوحة،معلقةبشكلغيرمستقربيناثنينمنالمنحدراتالشاهقة.هلحصلتهذهالصورةالأدرينالينالخاصبكتشغيل؟ وقدقامتمجموعةمنالسكانالمحليينبالترويجللأرجوحةلتحسينالنشاطالسياحيفيالمنطقة،وبالتاليمنععمالالمناجممنالحجرالجيريمنالاستمرارفيتدميربيئةغونونغهاو.الطبيعةالأميسرمعك. الجبلتشتهرأيضا “حفرة” ضخمةالتييمكنكأنترىفيوسطالجبل.بلهوأيضاالسببفيأنالجبلقدتمتعميد “Hawu”،لذلك “الموقد” فيسونداني. منذأنكنتهنا،كيفيمكنكتمريرعلىالتقاطصورةلهذاالمشهدغيرالمألوف؟إذاكنتمحظوظا،قدحتىقبضالشمستصفيةفيمنخلالثقب،وخلقوجهةنظرأثيري. تجربةإلهيةفيالجنةالخفيةللطبيعة — سانغيانغهيولوت،سيبات يتدفقإلىتدفقنهرسيزارومالذيهوأيضاجزءمنمحطةللطاقةالكهرومائية. منخلالالتحقيقالجغرافي،يعتبرسانغيانغهيولوتكبركةقديمةكانتموجودةعبرالزمن. تقولالأسطورةأيضاًأنموقعهاالمنعزلكانمخصصاًلمنطقةالاستحمامالتكتيكيةللآلهة. لاعجبأنالموقعكانيعتبر “سانغيانغ” الذييعني “مقدس” فيحينأن “Heuleut” يعني “الفضاءبينعالمين”،الذييصفالطريقةالتيتمحجزالمكانالمقدسللأجسامالسماوية. البركةنفسهاترقىإلىسمعتها،كماهوواضحمنالمناطقالمحيطةالأسطوريةوالجماللايمكنتفسيرهمنمنطقتها.إنهمجردشيءسماوييجبأنتشهدعلىالثقة.  

لومبوكهيالجنةالبكر،موطنلعددلايحصىمنالشواطئوالشلالاتلميمسها.فيمايلينصائحناحولكيفيةاستكشافلومبوكطوالفترةإقامتك. مكانالإقامة فيهذااليوموهذاالعصر،يمكنكالعثورعلىخياراتالسكنلتناسبميزانيتكوالتفضيلاتعلىالانترنت.انهابسيطةجدا! فقطبضعنقراتوعليكأنتكونقادراعلىتأمينإقامتكفيمكانالإقامةلومبوكمناختيارك.تأكدمنمراجعة TripAdvisor للتعليقاتوالتقييمات. أشياءيمكنممارستها شواطئلومبوكهيالبكر،نظيفة،وخاليةمنالجماهير.عندمايذهبالعديدمنالسياحنحوكوتالومبوكأوسينغيغي،والشواطئمعإعداداتالأكثرإثارةوالرمالالناعمةمسحوقهيتانجونغأن،ماونوسيلونغبيلاناك.هلتعلمأنلومبوكهيموطنلشاطئبينكأيضا؟بالإضافةإلىذلك،يقعشاطئلومبوكالورديفيمنطقةجيرواوفيشرقلومبوك،ويسمىشاطئ Tangsi منالسكانالمحليين.وهوواحدمنالشواطئإينستاجرامبلجدافيلومبوك! ذاجيليس تشتهرلومبوكفيجميعأنحاءالعالمللجزرالشقيقةالثلاث،وGilis.بينماكنتفيلومبوك،لاتفوتفرصةزيارةجزيرةالاحتفالالشهيرةجيليتراوانغان.إذاكنتتريدشيئاأكثرهدوءا،ثمتوجهنحوجيليمينوأوجيلياير.أويمكنكفقطبسهولةزيارةجميعالجزر 3; انهمعلىبعددقائقفقطعنطريقالقوارب.للدخولإلى Gilis،قمبزيارةميناء Bangsal واحصللنفسكعلىقاربسريعيغادرفيكثيرمنالأحيانعلىمداراليوم.الجزرالأقلشهرةجيلينانغغو،جيليكيديز،وجيليسوداك،سوفتستحقأيضارحلةنهارية – البحارمشرقةجداونظيفة،سيكونلديكالقدرةعلىرؤيةالعديدمنالأسماكالملونةالسباحةبالقربمنالشواطئ. الشلالات فيالبرالرئيسيلومبوك،ستحصلعلىبعضمنالشلالاتالأكثرمهيب.شعبيةمنهاهيشلالتيوكيليبوشلالسيندانججيليالتيتقعفيسينارو،شماللومبوك.سوفتستمتعبمناظرلاتصدقفيهذهالشلالات. مساحةشاسعةمنحقولالأرزالمتدرجفيالوديانتحتبقدرمايمكنللعينأنترى!